焼膳

今週水曜、 ついに行ってまいりました焼膳に♪

某焼き鳥の会会長と某中華シェフ共通の一押し焼き鳥店ということで次の休みには絶対に行くぞと心に決めていました。旨い焼き鳥が食べたい！の一心で激しい風雨もモノともせず、靴がぐちゅぐちゅになろうが開店とほぼ同時に入店。

とにかくうまい。の一言です。焼き鳥の旨さはもちろんのこと、いちばん衝撃だったには野菜のおいしさ。どの野菜もその素材本来の味が焼くことで凝縮されてたまりませんでした。写真は、むかごの塩ゆでとアボガド焼き。沖縄でむかごが食べられるなんホントにびっくり、聞けば四季のない沖縄だからこそ旬の野菜を使って四季を感じてもらいたいからとのこと。納得の言葉です。
うちのぬか漬けもやっぱり同じ。旬の素材をとことん味わってもらいたい、そんな思いで作ってます。季節感のある料理、沖縄ではなかなか難しいですが目標にしたいと思っています。

焼膳
那覇市安里1-1-47
098-868-5390
OPEN 18時-24時
日曜定休