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2011年8月14日 (日)

2011.8.10(那覇市)ナルマダ

近くて遠い店、、、ようやく訪れる機会が来ました。

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神原里通りに佇むこのお店、通り沿いですがひっそりと営業していて気がつかない人も多いと思います。カタカナ表記は小さくてハングル表記が大きいので読めない人多数、、、。

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kanaからは歩いていける距離なのに何故近くて遠い店なのか?昔、仕事で韓国に住んでいたので日本で食べる韓国料理に今でも抵抗があります、、、。

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味も値段も、新大久保あたりで韓国人が韓国人向けにやっている店でなければ満足できないのは容易に想像つくわけでして、、、足が向かないのに十分な理由かなと思います。

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春雨炒め、春雨は間違いなく韓国の物と思われますが味付けが甘い。糖分の甘さです。

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小皿に付けられた辛味噌が美味しい向こうにいたときから好きでした。白いご飯に付けても最高。

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トッポッキ、女子と遊ぶと必ずと言ってもいいほど買い食いはトッポッキでした。向こうだとvery very HOTなトッポッキが多かったのですが、こちらのは超マイルド。

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1日1組限定、ウワサの参鶏湯。とても綺麗な参鶏湯でした。

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辛さ増強で作ってもらった青唐辛子チヂミ。ここでようやくキタコレな辛さで旨かった

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こちらは海鮮チヂミ。

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韓国で冷麺と言えば多くの方がイメージするムルレンミョン。辛い物の後には冷たいスープが最高です。

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こちらはピビンネンミョン。辛さが5段階あって、普通はレベル1と言われてレベル4(2番目に辛い)を頼んだのですが大失敗。韓国なら辛くて食べきるのに相当苦労する辛さのはずなのに、日本人向けなのでしょうか?マイルドすぎてピビンネンミョンの意味がありません、、、。ムルレンミョンが美味しかっただけに残念です。

こちらのお店が好きな方には辛口批評で大変申し訳ないのですが、全体的に糖分の高い味付けと思いました。もちろん、韓国でも地方によって味付けは変わるのでしょうが、、、。日本人の味覚に媚びるなとは言いませんが、この店の作り、節々に感じられるこだわってますと言う雰囲気からすると、もう少し踏み込んだ味付けが欲しかったと思うのが正直な感想です。
しかし、多くのお客様から伺う「韓国料理って焼肉だけじゃないんだね」という認識を広めた先駆者としてはとても評価できると思っています。韓国料理不毛の地と思われた沖縄で、これからもこの業界をリードして行って欲しいと思います。

ナルマダ
那覇市樋川2-5-9
098-854-0303
木曜定休
17:00-

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コメント

アルテックビアフェスタ2011が開催決定です。
来月、9月17日(土)~18日(日)の両日です。
とりあえず連絡します。

投稿: 西原町の屋良 | 2011年8月15日 (月) 09時25分

西原町の屋良さん、コメントありがとうございます。
情報ありがとうございます!
今回もエーデルピルスあるといいですね~。

投稿: kana | 2011年8月15日 (月) 11時44分

以前にタイのバンコクで、韓国人経営の韓国料理店に行ったことがあるんですけど、ビックリするぐらい本場と違う味付けと不味さに驚いたことがあります^ロ^;

敢えて味を変えているのかもしれないですけど、現地と同じ様に食材とか調味料を入手するのが、難しいからかもしれないですね。

投稿: しんちゃん | 2011年8月15日 (月) 12時42分

しんちゃんさん、コメントありがとうございます。
同じ作り方でも材料が違えば味は変わりますからねぇ。
同じ野菜でも味が違うので、同じ味にするのが難しいのはよくわかります。

投稿: kana | 2011年8月15日 (月) 13時12分

ここの親子、
神戸・新長田でお店してたんです。

詳しい事は後日で。

投稿: たかゆき | 2011年8月15日 (月) 13時20分

たかゆきさん、コメントありがとうございます。
後日、よろしくお願いします。

投稿: kana | 2011年8月15日 (月) 15時30分

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