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2012年6月17日 (日)

伊江島ファーム見学

ウチで扱っている伊江島シモン合鴨の故郷がこちらです。

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伊江島に来た目的に一つに、こちらの施設見学というのがありました。何年前から扱っているのか忘れましたが、伊江島シモン合鴨という沖縄県産品の鴨肉を出荷して頂いています。

鴨が飼育されている施設は意外にラフな感じで、聞けば伊江島に猪などはいないとのこと。猪がいたらもっと強固な設備じゃないと襲われそうですからね~。でも、鴨は人間が近づくと逃げていきます。きっと今までに沢山食べてきたことがバレているのでしょう

餌は配合飼料にシモン芋と落花生を混ぜた物。今では葉たばこに駆逐されて伊江島で落花生を作る農家はほとんど無く、食用の落花生は毎年争奪戦が繰り広げられていて「伊江島と言えば落花生」は遠い遠い昔のこと。そんな中でも、鴨用はくず落花生を使っているので比較的手に入るそうです。まあ、くずの落花生は他に使い道無さそうですからね、、、。

食肉に加工する建物の中が見えなかったのは残念ですが、生きた鴨の姿が見えただけでも収穫かなと思いました。まだまだ知名度の低い伊江島シモン合鴨ですが、肉としては素晴らしいのでもっともっと広まって欲しいですね。

 

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