ビールは立派な醸造酒です

ビールはノドを潤す物としか考えられないのは貧弱な思考だと思います。

今年の沖縄は梅雨明け以降異常な暑さが続いています、、、こう言うときにノドを潤す冷たいビールが美味しいのは事実です。しかし、ビールも立派な醸造酒、渇きを癒すだけが味わいではないのです。

先日呑んだシメイのブルー、自宅で貯蔵したビンテージ2008の物になります。コリアンダーとオレンジピール、そしてどこかピスタチオのような香り。口いっぱい広がる甘さは複雑さを伴い、余韻には爽やかさも感じます。度数の高さはきつさではなくより豊かなアロマを引き出し、グラスの底にたまったオリは発酵の証でしょう。

渇きを癒すだけがビールではありません。空調の効いた室内だからこそ、夏でもこういう楽しみ方が必要だと思います。