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2014年2月10日 (月)

白百合という個性

有る意味、一番有名な泡盛と言っても過言では有りません。

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先日、白百合を造る池原酒造を見学させて頂きました。個性派泡盛である白百合、賛否両論の銘柄ですが支持する人が多い銘柄でも有ります。

その独特の香り、以前に比べれば薄れてきていますね。その分、あの特徴的な旨味を強く感じる事が出来る様になってきています。個性が薄れたと考える人もいるかも知れませんが、個人的には良い変化と考えています。ただ、その個性を失いすぎると、他との競争に埋没していく可能性も否定できませんが。

個性を維持しつつ、大きく成長して行って欲しいですね。

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