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2016年4月24日 (日)

2016.4.7(那覇市)いゆじ

久しぶりに行きました。

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那覇市泊の魚のお店、久しぶりに行きましたが相変わらずのコンセプト、素晴らしいです。その曲げない姿勢はやはり見習うべき部分が多いなと感銘を受けたのですが、それを支えるのが美味しい料理。この自信がお店を支えているのでしょう。

お通し的な定番、「ざるもずく」に始まってお造り、炒め物、煮物、揚げ物、そして〆の一品まで海産物ですが飽きの来ない内容です。いわゆる聞いても覚えられない外道だらけなのですが、普通は食べない魚も渾身の調理で美味しく頂けます。何が凄いって、その執念にはいつも頭が下がります、、、。

ありきたりの魚ではない、そんな面白さをこのお店には楽しみに行くべきです。是非、オススメのお店ですが予約していかないと入れない場合が多いです。漁の関係上、当日15時以降しか予約も取りませんのでご注意下さい。

いゆじ

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