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2016年5月31日 (火)

2016.5.13(東京都千代田区)インドカレー カーマ

最近は個性的なカレーを追い求めています。

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カレーと言っても料理の幅は広いのですが、そんなカレーの中でも作り方は千差万別。同じように見えて個性的な作り手のカレーが最近は気になっています。そんな最高峰は今のところサトナカなのですが、きっと勝るに劣らない名店がまだあるはず、、、。

そんな探求の中で行ってみたかったこちら、神保町にあるインドカレーカーマです。カレーの種類はチキンとキーマ、そして野菜。初めてなのでオススメのチキンとキーマにしてみました。

まだオンタイム前なのに既に満員の店内、使い込まれたキッチンの風景はどこか安心感を覚えます。程なく出てきたカレーは無駄を排除した飾らない美しさ、引き算の美味しさを期待させます。出過ぎないがしっかりと感じられるスパイス感、安易に旨味に流されない味わい、見た目の通り美味しいです。優しい美味しさでついスプーンが進む、、、油も多くないので胃に重い感じはありません。シンプルですが本当に美味しいカレーだと思います。

見た目よりしっかりと量もありましたが、重くないのですっと食べられます。カウンターに常備されたアチャールもいい仕事してます、、、こんなカレー屋が近所に会ったら通いすぎてヤバいですね

やはり東京のカレーはレベル高いですねぇ。

インドカレー カーマ

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