臨時休業のお知らせ

今月はちょっとだけお休みを頂きたいと思います。

10月11日(土)　昼は休み、夜のみ営業

10月19日(日)　終日休み
10月20日(月)　終日休み
10月21日(火)　終日休み
10月22日(水)　定休日

ご理解とご協力を、よろしくお願いします

古酒の日2008

イベントがあまり好きではないというか、イチイチ考えるのが面倒くさいのでやらないのですが、何故か今日に限って9月4日が古酒の日と言うのに気がついたので密やかに行いたいと思います。
2008年古酒の日特別メニューとして、おもと8年古酒43度(4年以上前に終売)、萬座10年40度(恩納村限定販売)、華こよみ30度(詰め日2004年6月25日)の3銘柄を1杯350円で大放出したいと思いますいずれもメニューには載せていない一品ですので、当日、ブログを見たと声をかけてください。

尚、この金額は9月4日限定ですのでよろしくお願いします

酒器

台風の影響か、ここのところ風の強い日が続いています。日差しは暑いのですが、風が心地よくてとても5月とは思えません。例年なら梅雨入りしていると思うのですが。
酒器に強いこだわりを持つ方ではないのですが、器が好きなので必然的に酒器も好きです。しかし、日本酒はなるべくこの利き猪口で飲んでもらうようにしています。と言うのも、うちの日本酒は色が付いた物が多いのです。炭濾過を良しとしない蔵元のお酒はもちろん、熟成酒も琥珀色をしていますから、味と香りだけではなく目で色も楽しんで欲しいなと。そういう割にちょっと照明が暗いぞっと言うのはご勘弁を（笑）。うちくらいの明るさでも色の有無はもちろん、濃淡もはっきり見えますから。

沖縄ではなかなかお目にかかれない日本酒の熟成酒を、是非熱燗でどうぞ

ちょっと壊れやすいから、少し余分に買われることをオススメします。

染井吉野

桜も咲く、いい季節になりましたね～。沖縄は既に蒸し暑いですが、今日は風がさわやかで気持ちいいです。
向かいの花屋さんで買ったソメイヨシノ、やっぱり内地の桜がきれいだなと思う今日この頃です。

kana一周年

今日で一周年を無事に迎えることが出来ました。
これからも今まで以上に頑張っていきますので、応援よろしくお願いします。

もうすぐ一周年

早いもので今年ももうすぐ4月。4月1日はkanaの一周年となります。
大きなイベントを打ち上げるでもなく静かにそのときを迎えようと思いますが、とりあえず何もやらないのではつまらないのでちょっとだけ、ほんの気持ちだけ考えています。ただし、4月1日に都合の悪い人も多いと思いますので、4月一杯までは続けられるかわかりませんがゆる～く、なが～くやって行きたいと思ってます。
数量限定ですからお早めに～。

水曜は定休日

ことさら強調する必要も無いかもしれませんが、kanaは水曜定休です。休みは買い物に行くことが多いですが、先週のナンクル食堂に触発されて最近は模様替えモードにスイッチが入っているので、今日もこれからカウンターの椅子を見に行きます。カウンターの椅子を全て入れ替えるのではなく、入って奥側の席をちょっといじります、、、。気に入るのがあるといいな～。

臨時休業のお知らせ

もう少し告知が早いほうが良かったのですが、遅くなってしまってスミマセン。来週になりますが、ちょっとお休みを頂きます。

2月24日(日)　臨時休業
2月25日(月)　臨時休業
2月26日(火)　臨時休業
2月27日(水)　定休日
2月28日(木)　19:30より営業
2月29日(金)　平常通り営業

ちょっくら鳥取に帰ってきますので皆さんのご理解とご協力をよろしくお願いします。

お箸

沖縄っていろんな文化や習慣の発見があるのですが、その中のひとつで「うめーし」という箸を使うのはホントにいい習慣だと思うのです。あの赤と黄色のカラフルな色が沖縄チック、そんでもって丈夫だし何よりも使い捨てでないことがすばらしい♪最近ではマイ箸を持参される人もちょこちょこ見られるようになったけどまだまだ割り箸が当たり前ですからね。
うちのお店でもやっぱりそのことは大事に考えていきたいということで「木曽ひのき」という箸を使っています。塗りタイプと木肌を生かしたタイプとあるのですが、たまたま木曽にいる親戚からもらってその使いごこちにひとめぼれ。にぎりといい、もののつかみやすさといい見た目以上の職人技の品なのです。美味しい食事はもちろんだけど、美味しく食事を頂くための道具や器もやっぱりちょっとこだわって大切に感じていきたいですね。

メニュー

お店のメニューって言うのはそのお店の顔であると言っても過言ではないと思うのですが、うちは頻繁にメニューを書き換えます。お酒の銘柄名ずらりでただでさえ字数多くてうんざりなメニューなので、お客様にいかにして誤解無く毎回読んでもらえるか、これはなかなか難しいことです。そして理由のもうひとつは、お酒が補充可能な銘柄ばかりではないので、売り切ったらまた新しい銘柄を載せなくちゃいけないんです。実は7日からまた新メニュー投入な訳ですが、今回もちょこちょこ修正されています。某プレミア芋焼酎の追加もしたし、前に紹介した泡盛豊年も詰め日の記載の無い古いものになりました。フードもちょっといじっています。

来るたびにまた新しい何かがある、何度来ても飽きない、そんなお店を持続できればと日々試行錯誤の毎日です。

年末年始のお知らせ

まもなくkanaがオープンして初めての年末年始を迎えようとしています。近隣他店は閉めるだろうから開けた方がいいのか？それともお正月らしく閉めた方がいいのか？悩んだ結果、結論を出すのが遅れてしまいましたがとりあえず年内は開けて、お正月は休みとすることにしました。

• 12月31日　翌朝5時頃まで延長営業

• 1月 1日　お休み

• 1月 2日　お休み

• 1月 3日　お休み

• 1月 4日　平常営業

ということで大晦日は、沖縄ではガキの使いスペシャルが見えない(号泣)から朝まで頑張ります。初詣で帰りにでも顔を見せてやってください。何かサービスを考えておきます。
よろしくお願いします。

メリークリスマス

世間はクリスマスで盛り上がっているようですが、うちは通常通りの営業体制。季節物と言うことでポインセチアは表に飾ってありますが、特に飾りもイベントもありません。でも、そう言う気分になるのか最近ワインが良く出ますねぇ。スモーク＆ワイン、いいんじゃないですか。

ちなみに、密かに(？)メニューに載っているドライイチジクもワインとばっちりです。大振りなトルコイチジクに巻かれたチーズがコクをプラス、ワインの酸がさっぱりと口を洗い流してくれます。あ、日本酒や焼酎にももちろんあいますよ。是非おためしください。

トイレの怪 続き

先日、友人およびお客さんで盛り上がる店内、いい加減お酒も回ってきた友人がトイレへ立ちました。トイレは共用なのでお店の外、友人は視界から消えたとたん血相を変えてお店へ飛び込んできました。

友人「トイレが煙ででーじなってる！」
kana「えっ！？」

トイレでくん製している覚えはないぞとやや混乱しつつ、こんな身近で火災が起きても大変と慌ててトイレのドアを開けると確かに真っ白な世界。だがしかし、その匂いは焼けこげたものでもくん製の物でもなく温泉のような、、、って、これは湯気じゃん！そう、前にトイレを使ったお客さんがシャワーの温水を間違えて開けたままトイレを出たようなのでした。シャワーの蛇口は手洗いには出ないので、きっと気が付かなかったのでしょう。火事でもなく、トイレに(和風な)幽霊が出る前の白煙でもなく、意外な結果でした。

面白くなかったらスミマセン、、、。

あ、うちでくん製しているときは、白煙は外まで出ませんがお店周辺がかなり匂います。そのうちお店に匂いが染みつくんだろうなぁ。

トイレの怪

いきなりこんな写真で何なんですが、これはお店のトイレの写真（あっちなみにお隣の平和食堂と共用です）。謎、謎、謎、わかります？
トイレなのにシャワーが完備、なんかすごくないですか。今ではシャワーがあることが当たり前な気がしてますが、こうして見るとやっぱり変。酔っぱらいさんは手を洗う時いったいどの蛇口ひねったらいいんかい！？という怪奇現象に悲鳴をあげてます。まあ一度「トイレの怪」を体験してください。
しかし先日、この場所である事件が、、、というのはまた続きに、、、。

コレクター魂、その２

ノベルティーグッズといえば、最近kanaに仲間入りをはたしたペプシ・ディスペンサー。まばゆいばかりの黄色いその姿につい魅せられて手に入れました。もちろんシュワーとペプシが注げます（もったいなくて使ったことないけど）。紙コップなんかも収納できるなかなかの優れもので、kanaのメニューにはコーラはあってもペプシはないのになんで？と思ってしまいますが、とにかくかわいい♪のひとことです。
うちの店内、亜細亜でもなく、和でもなく、アメリカンでもなく見渡せばなんだか不思議なものばかり。でも私たちの大好きなモノたちがたくさん詰まってとってもくつろげる空間です。

コレクター魂、その１

新都心の輸入食材屋さんに買い出しに出かけたところ、公園で何やら賑わってる人、人、人。よーく見るとガールスカウトのイベントのようで、フリマ好き、屋台好きの私たちとしては、ここまで来てて覗かないわけにはいかないでしょう！と決め込んでまっしぐら。各テントではおもちゃや手芸品、手作りの食べ物などいろいろなものが売られてました。そして絶対はずせないフリマももちろんありました。

ー 捜索すること小一時間 ー

ありましたお宝が！　実は、お客さんで酒造所のグラスコレクターの方がいて、その奥の深さに最近私たちはすっかりはまってしまっていたのでした。今まで見向きもしなかったものなのに、探せばあるじゃないですか！　ちなみに久米島の久米仙グラス6個でなんと30円。それに大好きなM&Mのカップ＆ソーサーが50円。鼻血の出そうな価格設定でした。
ということで、久米仙グラスが欲しい！という方は、「このブログを見た」と言えば先着2名様に差し上げます。かわいいグラスですよ～。  

なんと取材です！

いやー寒くなりましたねぇ。冬のない沖縄でもこんな会話がすっかり定番の今日この頃。ということでしょうか（？）最近のオーダーはやっぱり日本酒が多くなりました。日本酒好きにはたまらない季節ですね。うちの家酒もなくなるピッチが早いこと（笑）ちびちび呑んで体はぽっかぽっかです。ますます寒くなるこれから日本酒の種類を増やしてお待ちしてます。

先日OCNから突然の取材の依頼が舞い込んできました。それもいきなりテレビ出演です。聞けばあまくま歩人という番組の中でお店の紹介をしてくださるそうです。写真はその撮影風景。レポーターで来た「ちりとてちん」小草若さん似？のベンビーさんが男前でした。

スモークとタイカレーの取材を中心に3時間の取材でしたが、それが5分に編集されるとのこと！どんな番組になるか私たちも楽しみです。
12月放映ということで、詳しい放映日がわかったらブログでもお知らせします。お楽しみに！

冷え込んできました

昨夜から那覇も冷え込んできました。
そろそろ暖かい食べ物や、熱燗・お湯割りの季節到来かと期待しちゃいます。
焼酎のお湯割りも美味しいし、うちは燗上がりする日本酒を揃えているので
他店にはないアドバンテージ。
問題は、こちらの人は暖めたお酒を好まないと言うことですが(苦笑)
写真は燗も冷やもいける、そんな日本酒です。

鷹勇勇翔無濾過火入れ原酒
鳥取の地酒ですが、密かに我が家の常飲酒です。

どうもはじめまして

とりあえずブログ始めてみました。
お店の紹介なんか出来たらなと思いつつ、
場所がわかりにくいからもっと親切に教えて！って
言葉に対応できるように地図など準備したいところです、、、。
どうぞ皆さん、よろしくお願いします。

Cafe&Bar kana
沖縄県那覇市樋川2-3-1　水上店舗第4街区B kana
098-833-5050